金秋十月，丹桂飘香，稻穗十里迎风扬，10月31日，中南肇庆校友会40多位校友及亲友团齐聚肇庆高要区大湾镇，紧接着深圳校友举办的第十六届猪蹄宴的热情，举行了首届肇庆猪蹄宴。
肇庆作为粤港澳大湾区的湾区新秀，承接着绿色崛起的期望，在校友驱车前往高要区大湾镇的途中，沿江蜿蜒而行，穿过一片片金黄色稻田，晚稻的穗香扑鼻而来，来到小桥流水的村口，便到达此行目的大湾镇棠孔村，这里亦是珠三角闻名遐迩的麦溪鲤、麦溪鲩的故里。
（大湾镇的晚稻田，无人机拍摄：摄影—郑勇）
“中南大猪蹄，有我们熟悉的配方，熟悉的味道，熟悉的情感……”吴汉东老校长一句话，是我们对猪蹄美味情有独钟最好的诠释。饭桌上，肇庆的经89级校友钱旭回忆了当年猪蹄宴的历史，猪蹄宴的创作者徐师兄就是钱旭校友睡在上铺的兄弟，当年的情怀制作，徐师兄于2005年10月10日在鹏城发起了第一届猪蹄宴，殷殷校友情，浓缩猪蹄中，每年举办，风雨无阻，距今十六载，一盆色香味俱全的猪蹄，是中南学子不舍的南湖情怀，是中南校友的凝聚之心。
（.熟悉的配方，熟悉的味道，熟悉的情感）
中午12点，猪蹄宴会正式开席，秘制配方由深圳校友会专门提供，猪蹄严格按照配方制作，聚会场地在国税93级校友陈永超家中举办。卤好的猪蹄，色泽红亮，皮脆酥香，肥而不腻，配上当地特产麦溪鲤、麦溪鲩，肉质滑嫩，味道鲜甜，甘香而无腥味。席间，校友们开怀畅谈，互诉衷肠，还有人静静回忆，以美食之名，共叙母校情缘。
肇庆校友会会长、法93级校友韩伟华表示，今后，将传承深圳校友会的特色品牌活动，让猪蹄宴在肇庆“大湾区”发扬光大，成为铭记校友联结母校的纽带。最后，全体校友及家属在村里合影留念。
（参加猪蹄宴校友合影）
（注：麦溪鲤、麦溪鲩，均为广东省肇庆市高要区大湾镇特产，2012年列入中国国家地理标志产品。麦溪鲤，产于大湾的麦溪和麦塘两口塘，有“鱼中之王”的称号，明朝洪武年间（1368年-1398年）已负盛名，在清代更被列为朝廷贡品，相传慈禧太后也对其赞不绝口。麦溪鲩，产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘，由于独特的生长环境，麦溪鲩全身粉白，味道鲜美。）
（通讯员 梁林峰）
